本文摘要：
正值全民“喝啤酒、不吃烤串”的寒冷夏季，中国的啤酒行业却“旺季不央”，仍行驶在严寒的冰天雪地里。正值全民“喝啤酒、不吃烤串”的寒冷夏季，中国的啤酒行业却“旺季不央”，仍行驶在严寒的冰天雪地里。经过2004年至2014年“黄金十年”的高速发展后，中国啤酒行业开始步入下滑期，从2014年起，国产啤酒的产销量经常出现长达25个月的下降，收益和利润也双双下降。
眼见着高端白酒行业的强势衰退，靠什么才能挽回啤酒行业的颓势呢？多种因素变换 啤酒行业步入下滑期自2014年7月起，国产啤酒的产销量开始经常出现长达25个月的下降。其中，2015年经常出现近18年来最大幅的负增长，国产啤酒产量下降近5%。
虽然2016年8月一度经常出现“快速增长”，但转入2017年以后，国产啤酒又倒数4个月负增长。据国家统计局数据，2017年1至5月，国产啤酒的产量为1758.7万千升，同比上升0.7%；进口啤酒的进口量为24.73万千升，同比快速增长8.91%。
业内人士指出，诸多因素联合变换造成啤酒行业整体下滑，其中人口结构变化造成的市场需求上升与生产能力不足是其主因。自2012年起，啤酒的主要消费人群占到总人口比例渐渐增加，市场需求大大上升。
与之对应的是，在2004年至2014年期间，国内啤酒企业肆意跑马圈地，修建、收购工厂，造成生产能力相当严重不足。中国酒业协会常务副秘书长兼任啤酒分会秘书长何勇认为，国产啤酒产销量上升，主要原因是消费市场的碎片化和个性化发展趋势以及人口老龄化现象。
此外，进口啤酒攀升也激化了市场竞争。贝恩公司公布的《中国购物者报告》认为，方便面和啤酒销量的下降，主要原因在于蓝领工人增加，低端制造业岗位被移往到孟加拉国和越南等成本更加较低的地区，蓝领工人主要参予生产的商品受到较小冲击，低端啤酒销量比高端啤酒销量上升得更加得意。洋啤酒势头牙 国产巨头业绩皆下降啤酒行业的败退，必要反映为酒企业绩的持续下降。
2016年财报表明，燕京啤酒构建营业收入115.73亿元；净利润3.12亿元，同比骤减46.90%，这已是燕京啤酒倒数第3年业绩下降。2014年至2016年，燕京啤酒的营业收入分别为135.04亿元、125.38亿元、115.73亿元，净利润分别为7.26亿元、5.87亿元和3.12亿元，呈现出大幅下降态势。
燕京啤酒并非业绩下降的羞一份。2016年，青岛啤酒构建销量792万千升，同比上升7.07%，营业收入上升5.53%，净利润上升39.09%。倒数12年稳坐中国啤酒市场头把交椅的华润雪花，2016年营收虽然有所快速增长，但净利润仅有6.26亿元，同比上升6.04%。在国产啤酒节节败退的同时，进口啤酒却在狂飙猛进。
2011年至2016年间，中国的啤酒进口量从64203千升较慢减至646384千升，6年内刷了10倍。去生产能力+高端化 啤酒巨头忙着转型面临行业整体持续下滑，啤酒企业争相打开转型之路，重开亏损工厂、直言高端产品出了很多啤酒企业倚赖的“御冬”法宝。最近2年，大量啤酒企业重开工厂，断腕市府。
华润啤酒和重庆啤酒先后重开多家亏损工厂。外企百威英博则重开舟山的工厂。嘉士伯去年重开并处置了中国市场的17家工厂。今年7月，燕京啤酒的高管在答案投资者发问时回应，对于个别仍然有不存在价值的企业，经过权衡之后，可能会与地方政府协商后关厂。
高端化为了众多啤酒企业的救命稻草。2017年一季报表明，部分尝试“高端化”的啤酒企业已开始业绩“飘红”。
其中，青岛啤酒营收同比快速增长2.6%，净利润同比快速增长8.51%。燕京啤酒营收同比快速增长2.12%，净利润同比快速增长13.85%。百威英博一季度构建营收129.22亿美元，增长率为3.7%。
尽管一季报业绩转好，但并无法因此判断啤酒行业早已解除警报。食品行业专家朱丹蓬指出，从2014年开始，全球啤酒巨头都在中高端市场发力，特别是在是外资品牌在结构升级方面很有优势，业绩增幅显著。在消费升级的浪潮中，啤酒行业以往“跑马圈地”式的踢法开始过热，大批啤酒企业踏上高端化和个性化产品之路，也将加快啤酒行业的配对。
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